طرز تهیه قارچ خشک شده هریسیم

طرز تهیه قارچ خشک شده هریسیم

هریسیم یک قارچ خوراکی مغذی است که در سال های اخیر به دلیل طعم بی نظیر و فواید سلامتی مورد توجه بسیاری قرار گرفته است. مطالب زیر مجموعه ای از مطالب مرتبط با Hericium erinaceus است که در 10 روز گذشته موضوع داغ اینترنت بوده است به همراه دستورالعمل های دقیق برای خشک کردن Hericium erinaceus.

1. موضوعات داغ در اینترنت و داده های مربوط به Hericium

2. نحوه پردازش قارچ خشک شده Hericium

1.هریسیم خیس شده

قارچ خشک شده هریکیوم باید قبل از پختن کاملا خیس شود. در زیر مراحل خاص ذکر شده است:

- گرد و غبار سطحی را با آب تمیز بشویید.

- 2-3 ساعت در آب گرم یا 6-8 ساعت در آب سرد خیس کنید.

- پس از خیساندن، ریشه های سفت را جدا کرده و برای استفاده بعدی به قطعات کوچک تقسیم کنید.

2.تکنیک های حذف تلخ

هریسیم طعم کمی تلخ دارد که می توان آن را با روش های زیر حذف کرد:

- هنگام خیساندن مقدار کمی نمک یا شکر اضافه کنید.

- هنگام بلانچ کردن، چند تکه زنجبیل اضافه کنید.

- خیساندن در آب برنج اثر بهتری خواهد داشت.

3. روش کلاسیک برای تهیه قارچ خشک شده Hericium

4. دستور غذای پیشنهادی: دنده گوشت خوک خورشتی با قارچ هریسیم

1.آماده سازی مواد

- 50 گرم هریسیم خشک

- 500 گرم دنده گوشت خوک

- 3 برش زنجبیل

- ولفبری 10 گرم

-مقدار کافی نمک

2.مراحل تولید

- هریسیم را از قبل خیس کنید.

- دنده های گوشت خوک را در آب سفید کنید تا کف خون از بین برود.

- همه مواد را داخل قابلمه بریزید و آب را اضافه کنید تا روی مواد بپوشد.

- روی حرارت زیاد بجوشانید، سپس روی حرارت ملایم بگذارید و 1.5 ساعت بجوشانید.

- در آخر نمک را به میزان مزه اضافه کنید.

5. نکات آشپزی

1. Hericium erinaceus باید به طور کامل خیس شود، در غیر این صورت طعم آن را تحت تأثیر قرار می دهد.

2. هنگام خورش، حرارت باید به خوبی کنترل شود تا سوپ شفاف بماند.

3. جفت کردن آن با گوشت می تواند طعم umami را افزایش دهد و گیاهخواران می توانند آن را با توفو جفت کنند.

4. Hericium erinaceus نباید با چاشنی های تند پخته شود زیرا طعم اصلی آن را پوشانده است.

6. نحوه نگهداری Hericium erinaceus

1. Hericium erinaceus خشک شده باید مهر و موم شده و در جای خشک و خنک قرار داده شود.

2. هریکیوم خیس شده باید در یخچال نگهداری شود و توصیه می شود ظرف 2 روز مصرف شود.

3. می توان آن را برش داد، خشک کرد و به پودر تبدیل کرد تا به عنوان چاشنی استفاده شود.

با روش های فوق به راحتی می توانید قارچ خشک شده هریکیوم را فرآوری کنید و غذاهای خوشمزه درست کنید. هریکیوم نه تنها خوشمزه است، بلکه فواید سلامتی مختلفی نیز دارد. این یک غذای سالم است که ارزش آن را دارد.